| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 牛肉清汤 | 克 | 6千卡 | 3千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 牛肉蘑菇迷你派热量/卡路里2175千卡 | |||

1、派皮可提前一天准备好。
黄油切块后冷藏,保持非常冷的状态,与面粉、盐混合成沙粒状。加入蛋黄和牛奶,混合成面团,放入冰箱冷藏备用。不要过度揉。

2、洋葱和蘑菇切碎,备用。
烤箱预热上下火200度

3、锅中放油,炒洋葱到有香气,加入牛肉糜炒到上色,加入蘑菇、番茄膏、伍斯特酱油、牛肉清汤。煮开后,关小火,煮10分钟左右。

4、根据喜好,在牛肉中加入芝士碎。收汁到汁水基本看不见就可以关火。

5、提前把派皮拿出冷却,擀成2毫米左右厚度,根据模具大小切成圆形塞入派模具中,在底部放入一小片车达芝士,主要为了保持酥脆的塔底。

6、放入一半的肉糜,中间放上一颗鹌鹑蛋。

7、再放上另一半的肉糜,盖上派皮。将派皮上下粘合,捏出喜欢的形状。

8、表面均匀抹上蛋黄和水的混合液,送入烤箱,烤制20-30分钟,上色即可。

9、表面金黄金黄的,馅料充满汁水。

10、小心烫!

11、切开后更加诱人~
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、促进血液循环、抗衰老等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、抗癌、防癌等功效;可与苹果、牛肉、大蒜搭配;与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止恶性贫血、促进伤口愈合、促进消化等功效;可与五花肉、豆腐、木瓜搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
牛肉清汤的热量3千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、养颜、健脑等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
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