| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 香炸椒盐小黄鱼热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡,相当于修筑围墙270分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼去头去内脏，洗净，放入碗中加适量料酒、椒盐、盐、葱、姜拌匀，腌制一小时以上
2、锅中放油，加热，鱼粘蛋液再粘面粉，拍实提起抖一抖，中小火下锅炸至两面金黄，全部捞出后再下锅中火复炸一遍
3、盘中铺吸油纸，鱼装盘撒椒盐即可
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气填精、延缓衰老、安神止痢等功效；可与豆腐、苹果、苔菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
葱段具有治疗高血压、预防高血压、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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