| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 番茄豆腐热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于郑多燕小红帽47分钟消耗的热量360 | |||||
1、番茄清洗干净放开水里焯一下，立即 捞出，然后去皮
2、去皮后的番茄切块备用
3、豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4、葱、蒜切碎备用
5、炒锅爆香花椒，葱蒜
6、倒入切好的番茄，炒至番茄塌蔫出汁
7、倒入豆腐，轻轻晃动翻炒均匀
8、放调料盐，生抽，白糖，稍微翻炒入味，即可关火
9、出锅前调入香油即可
10、完成
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗血管、清肺健肤等功效；可与鳙鱼、辣椒、金枪鱼搭配；与茭白、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
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