| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 马铃薯淀粉 | 克 | 558千卡 | 319千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 11千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 温州瘦肉丸热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡,相当于风帆冲浪运动312分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好相关食材
2、将瘦肉切小条
3、将肉条置入料理机中选择一档设置45秒
4、将肉泥放到大碗中，加入料酒、小苏打搅拌均匀，搅拌10分钟左右，使肉有弹性
5、分次加入淀粉，揉至看不到淀粉，加入白糖、泡打粉、盐，揉搓均匀
6、碗中根据口味调好底料
7、可放些榨菜，虾皮，紫菜
8、煮开水，将肉泥用勺子刮入水中
9、煮一分钟肉丸浮起即可，捞出至底料的碗中
10、最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补虚、补肾养血等功效；可与鸡蛋、西瓜、茄子搭配；与菊花、田螺、何首乌相克，同食可能会引起不适；
马铃薯淀粉的热量319千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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