| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 炸肉热量/卡路里1646千卡 | |||

1、里脊切条,放入葱姜,料酒,生抽,老抽,盐,花椒面抓匀腌一下,不急着做的话可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时左右

2、腌好的肉捡出葱姜,放个鸡蛋先搅一下,然后放入淀粉和面粉,搅成糊状

3、放筷子周边有小气泡后,放入里脊肉

4、炸熟后捞出控一下油,等待油锅温度上升一下

5、油温升高后再次倒入炸肉复炸一次,一分钟捞出控油,这次是为了炸酥

6、装盘,撒上点花椒面或者孜然或者椒盐粉,喜欢吃什么的,就撒什么
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效;可与紫菜、扁豆、蕨菜搭配;与鹌鹑、田螺、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、缓疲劳等功效;可与膝圆牛肉、菌菇、咖哩牛肉干搭配;与豆腐丝、密云小枣、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、调味等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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