| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 戚风蛋糕热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于打字592分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋清分离出去，蛋黄里加入牛奶和油，摇晃一下先放着，不用急着拌匀。
2、接着打发蛋白，先低速打10秒左右，在高速打，打至出泡沫了，加1/3糖，继续打至像面糊时，在加糖，继续打至图片这样，加糖打发，不能打发过度了，
3、打发好的蛋白，放着待用
4、现在把蛋黄糊拌匀，加入面粉和玉米淀粉拌成面粉，别画圈拌，面会起精，拌好后，将蛋白取1/3和蛋黄糊拌匀，然后在将蛋白和蛋蛋糊全部拌匀，动作温柔点，别画圈拌，会消泡，用翻拌的方式，看不见蛋白就好了，装入磨具，
5、这是八寸蛋糕磨具的量。到人磨具时，震出气泡，尽快入烤箱，放时间久了，不行，烤箱温度，190，上下火
6、香软，美味的蛋糕就好了。
7、不容易碎，有弹性，
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、和胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、养血发胎等功效；可与荠菜、茼蒿、海虾搭配；与消炎片、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
