| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 冰糖红烧猪手热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡,相当于有氧拳击操89分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪手清洗干净后，用冷水加葱姜料酒，汆汤
2、水烧开后，捞出猪手入冷水清洗干净
3、锅里加少量的油炒冰糖
4、冰糖变色冒泡时加入猪手上色
5、炒至上色均匀后盛出备用
6、葱姜蒜，大料入锅煸香。我用的不粘锅所以只放了一丁点油，这样比较健康。
7、然后加入猪手翻炒，加入料酒，生抽，老抽，耗油，卤水汁，冰糖，再加一大碗水大火烧开，然后小火焖至酥烂。
8、烧好后大火收汁，装盘撒上白芝麻装饰即可。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、洋葱、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、生津止渴、清热除火等功效；可与五味子、香蕉、莼菜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
