| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 476千卡 | 317千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 蒜香黄金炸猪排热量/卡路里1822千卡 | |||

1、将姜片,蒜泥,生抽,料酒倒入大排腌制30分钟;

2、热油锅,粘上面包粉;

3、将沾好面包粉的大排裹上一层鸡蛋液;

4、继续裹上面包糠;

5、注意火候,开始炸!
猪大排的热量264千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、益精补血等功效;与鲫鱼 、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效;可与小米、肥牛、玉米搭配;与茶叶、糖精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;
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