南瓜戚风蛋糕的热量/卡路里_南瓜戚风蛋糕的做法

1、南瓜切簿片入带盖子的容器中，微波炉高火加热6分钟左右，看量的多少决定时间。用料理机打成泥，取100克备用。
2、把蛋白和蛋黄分离，蛋白盆要保证无水无油，蛋黄加入白糖用打蛋器轻轻打散。
3、加入玉米油泥搅拌均匀
4、加入南瓜泥搅拌均匀
5、筛入低粉搅拌均匀
6、打发蛋白：加几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀“J”字形轻轻翻拌均匀。
8、混合好的蛋糊非常细腻
9、将蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上震两下，把内部的大气泡震出来。
10、放入预热好的烤箱中，150度烤制50分钟即可。
11、出炉后震几下，倒扣晾凉。
12、晾凉后脱模，四周和底部可以用手轻轻扳开脱模，烟囱部分可以借助小的脱模刀脱离，然后翻过来底部朝上，漂亮的南瓜戚风！
13、细腻柔软，非常好吃！

低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；

南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、降血糖、清热解毒等功效；可与绿豆、薏米、红豆搭配；与油菜、虾、羊肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、养血发胎等功效；可与洋葱、菠菜、干贝搭配；与鹅肉、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、清热化痰、化痰止咳等功效；可与马蹄、羊排、鸡肉搭配；与橘子、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；

南瓜戚风蛋糕的热量和减肥功效