| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葫芦 | 克 | 69千卡 | 16千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1391克 | 缤纷彩面热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡,相当于手风琴573分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好材料：史云生浓醇高汤（骨汤）1支，鸡蛋 1个，胡萝卜 2片，葫芦 1小块，面条 适量，熟牛肉 适量
2、胡萝卜切丁，牛肉切丝，葫芦切丝
3、鸡蛋用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分开两个碗中
4、热锅放少许油，放入胡萝卜丁和少许盐，翻炒出锅
5、热锅放少许油，放入葫芦丝和少许盐，翻炒出锅
6、将蛋清和蛋黄分别搅打均匀，放入锅中摊成薄饼
7、将蛋清和蛋黄饼分别切丝
8、开水中下面条煮熟
9、碗中放入一支史云生浓醇高汤
10、再加入开水，调成汤汁
11、将煮好的面条过一下凉水，然后放入调好的汤汁中
12、依次码放好牛肉丝，葫芦丝，蛋白丝，蛋黄丝，撒上胡萝卜丁和麻油即可
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、延缓衰老、改善情绪等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、美容护肤等功效；可与玉米、小米面、丝瓜搭配；与桔子、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、西兰花、羊排搭配；与杏、辣椒、山楂相克，同食可能会引起不适；
葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、消肿结、润肺利便等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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