蛋黄酥的热量和减肥功效

1、蛋黄喷高度白酒或在白酒里面泡一会儿，放进烤箱烤5分钟，然后放一边晾凉。我喜欢第一步先处理蛋黄。

2、油皮部分：把中筋面粉、猪油、糖粉、水混合均匀，揉出筋膜，然后盖保鲜膜醒面40分钟！

3、酥皮部分：低筋面粉、猪油混合成光滑的面团！

4、把豆沙以每25克分成16份，然后每个包入蛋黄！

5、油皮醒好后，把油皮、酥皮面团各分成16份，然后一个油皮小面团包入一个酥皮小面团，收口朝下！

6、用擀面杖把面团擀成椭圆形，反过面卷起来。全部擀完、卷完后，盖保鲜膜静置20分钟。
然后继续擀成椭圆形，再卷起来，静置20分钟！

7、把静置好的油酥卷，从中间对折，然后擀面杖擀成面皮。

8、擀成面皮后，包入一个豆沙馅，收口朝下。

9、把包好的蛋黄酥刷蛋液，撒上黑芝麻

10、烤箱预热后，175度40分钟。每台烤箱脾气不同，自己掌握下。

11、诱人不？

12、再问一次，诱人不？

13、最后一次问你，诱人不？