| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1353克 | 排骨煲热量/卡路里2562千卡 | |||
 热量2562千卡,相当于骑自行车320分钟消耗的热量480 | |||||
1、生的栗子的话在开水里煮两三分钟，特别好剥，熟的栗子就不用啦
2、排骨洗干净，放入一个鸡蛋，少许料酒，盐和黑胡椒，腌制15分钟左右
3、红薯切块
4、砂锅里铺上香葱和姜片，有香油的话可以抹少许香油
5、锅内倒油，煎排骨
6、翻面，加入生姜
7、加入料酒，翻炒焦黄，加入生抽，一勺豆瓣酱，还有番茄酱，加了番茄酱就不用加糖和醋啦
8、把排骨放入砂锅内，加水，加3/4水，炖半小时
9、半小时后加入红薯和栗子，再加入点番茄酱可以，炖20分钟，出锅撒上香葱，好香哦～
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、止消渴等功效；可与洋葱、丝瓜、山楂搭配；与杏仁、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、改善肝功能等功效；可与莴笋、醋、排骨搭配；与鸡肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进血行、促消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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