食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 319克 | 孜然羊肉—大快朵颐版热量/卡路里375千卡 | |||
热量375千卡,相当于背部训练107分钟消耗的热量210 |
1、羊肉准备好,洗净用厨房纸吸净多余血水。
2、羊肉改刀切片。
3、切片不要太薄,有一点厚度,咱们要的就是大快朵颐。大概跟如图所示即可。
4、肉切好后,加一个鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉,用手抓匀,略微上浆,腌制15分钟左右。
5、锅中多放油,烧制7成热,发现插一根筷子,周圈开始冒气泡即可。
6、羊肉下锅煎炸,一开始不要着急翻动,稍微呆一会儿翻动即可。
7、肉煎炸至成熟,有一点点焦但是翻动起来还是有弹性时,即可出锅,沥干油,备用。
8、洋葱切丝。
9、锅中留少许底油,拿厨房纸润锅。
10、下葱丝、洋葱丝,翻炒。
11、洋葱开始透明时,加2勺孜然粒,炒出香味。
12、迅速倒入处理好的羊肉,加少许老抽,大火翻炒,均匀上色。喷入少许料酒爆香,即刻关火。靠余温,撒入辣椒面、一把孜然粉、一勺盐。余温翻炒均匀。
13、出锅即可大快朵颐实用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与牡蛎 、圆生菜、生菜搭配;与糖精、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、和胃、预防便秘等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、发汗、帮助消化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、补钙、防癌等功效;可与小米、牛肉、苹果搭配;与小龙虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1