| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉粒 | 克 | 876千卡 | 438千卡 | ||
| 黑胡椒酱 | 克 | 50千卡 | 126千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 7千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 36千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 17千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 黑椒牛肉粒热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡,相当于哑铃511分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、将牛肉粒洗干净，加入20克的黑胡椒酱，老抽，玉米淀粉和鸡蛋液
3、然后一起用筷子搅拌均匀
4、将拌好的牛肉粒大碗封上保鲜膜，放置腌制2小时
5、将色拉油烧开关火
6、将牛肉粒分次放热油里过油至成熟再捞起来备用
7、炒锅里放黄油至融化
8、接着倒入20克黑胡椒酱，耗油，细砂糖，老抽和水拌匀勾芡
9、再倒入过油后的牛肉粒翻炒
10、炒制混合，勾芡液有些浓稠即可
11、装盘，撒上白芝麻，完成。
牛肉粒的热量438千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有解毒、和胃、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、预防便秘等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、增加食欲等功效；
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