| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 青菜炒鸡蛋热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于骑自行车17分钟消耗的热量480 | |||||
1、小青菜去跟洗干净
2、鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里
3、鸡蛋加入一勺温开水，一点点盐，用筷子搅拌均匀。
4、起油锅，油温五成热时放入鸡蛋液，马上开小火，鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散。
5、锅里炒过鸡蛋还剩不少油，直接拿来爆香葱花干辣椒
6、放入小青菜翻炒
7、加入盐、五香粉、鸡精、耗油进行调味翻炒
8、青菜8分熟倒入炒好的鸡蛋简单翻炒一下就可以出锅
9、颜色漂亮，味道清淡，很好吃
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、镇咳等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、防细菌感染等功效；可与茼蒿、紫菜、苋菜搭配；与兔肉、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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