| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾肉 | 克 | 130千卡 | 48千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 8千卡 | 150千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 11千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 虾肉酿豆角热量/卡路里264千卡 | |||

1、将虾去头和壳。(头和壳可以留着,煎香了做汤底。)

2、用刀在虾背从头到尾浅割一下,取出虾线,不要割太深,虾线会断掉不知跑哪

3、虾肉剁碎,加入白芝麻,料酒,盐,鱼露,芝麻油,白胡椒粉,葱花拌匀,拌至起胶

4、装入裱花袋

5、豆角切段,用刀竖切一刀不要切断,将豆角瓣开,注意不要瓣断,去掉豆子

6、将虾肉酿在豆角上,下油锅煎,有肉那边先煎,中火煎。

7、肉煎金黄后反面煎

8、快熟的时候加入红辣椒丝即可

9、剩下的虾肉,直接在裱花袋挤出来煎也好吃。

10、成品

11、成品

12、成品
虾肉的热量48千卡(每100克);具有增强性欲、通乳、抗早衰等功效;可与藕、枸杞、豆苗搭配;与南瓜、葡萄、西瓜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调和脏腑、益肾、利水消肿等功效;可与绿豆、土豆、鸡肉搭配;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、滋补养生、生津通乳等功效;可与梨、山药、桑葚搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、增进食欲、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效;
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