| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 糖醋扇贝热量/卡路里733千卡 | |||

1、备好扇贝和青椒

2、扇贝洗净整理干净

3、青椒切段,蒜切末

4、准备调料:醋,糖,两滴酱油,少许盐和少量水;再准备一碗水淀粉

5、扇贝加少量料酒、盐、糖腌一小会儿,再裹上一层淀粉

6、锅内放适量油

7、把青椒过油盛出备用

8、扇贝用油炸至两面金黄

9、炸好的扇贝盛出备用

10、锅内留少许底油,倒入之前调好的汁

11、倒入扇贝、青椒、蒜末一起翻炒

12、大火翻炒均匀倒入水淀粉勾芡即可
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、健脑、利五脏等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与玉米、柿子、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、促进消化、开胃消食等功效;可与紫甘蓝、苦瓜、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、强身体等功效;可与生菜、五花肉、醋搭配;与草菇、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、止咳等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、提鲜、消炎等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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