| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 家常酱肉豆角热量/卡路里1098千卡 | |||

1、豆角切段,五花肉切片,红菜椒切丝

2、锅内放油,爆香蒜末后放入五花肉炒至发白

3、加入两勺豆瓣酱,炒匀

4、放入豆角和红菜椒丝,小火慢炒,期间加两次水(豆角不易炒熟)

5、出锅前放盐,大火收汁

6、开始享用
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、止消渴等功效;可与洋葱、蘑菇、茄子搭配;与田螺、百合、杏仁相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消暑化湿、健胃、安养精神等功效;可与玉米、冬瓜、绿豆搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、强身体、促消化等功效;可与五花肉、猪肉、火腿搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、有利于生长发育、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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