| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 牛肉木耳饺子热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于蛙泳44分钟消耗的热量600 | |||||
1、黑木耳提前泡好洗净,后剁碎.
2、牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精.
3、在放入剁碎的黑木耳.
4、搅拌均匀.
5、面粉中到入温水.
6、搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
7、面团揉匀，搓成长条.
8、揪成均匀大小的剂子.
9、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.
10、将适量的馅料放入面皮中.
11、对折捏合边缘，收口向内收拢一下.
12、放一锅水，水烧开.
13、水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.
14、煮至饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可.
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增强免疫力、化痰息风等功效；可与土豆、草菇、大白菜搭配；与红螺、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、增强免疫力、预防便秘等功效；可与枣（鲜）、草鱼、芦荟搭配；与鸭肉、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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