| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 日式秋刀鱼煮牛篣热量/卡路里2619千卡 | |||
 热量2619千卡,相当于木管乐器1310分钟消耗的热量120 | |||||
1、秋刀鱼去头尾内脏 然后大概切四段 两条就是八块 日本超市是免费给收拾的 拿回来以后洗干净 均匀撒上适当的盐 放置10-15分钟
2、牛篣去皮 切小段 在水里煮2分钟 然后把水沥干 备用
3、把撒过盐的秋刀鱼用冷水冲净 把鱼上的水擦干 撒上适量的小麦粉 均匀薄薄的一层就好
4、起锅 放入适量的油 大概两勺 等油热了将蘸了小麦粉的秋刀鱼放入 中火煎到两面都微微发黄 如果油多出来很多可以拿纸吸掉
5、加入牛篣 然后加小半碗料酒 小半碗水 料酒跟水等量 三勺酱油 三小勺糖 少量胡椒 如果觉得不够咸可以加适量盐调味 煮开了以后关小火 盖上盖子煮10-15分钟
6、汤收的差不多时候就可以出锅了 在上面撒一点花椒粉 简单又下饭的秋刀鱼就做好啦
秋刀鱼的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进脑部发育、降血压、预防高血压等功效；可与豆腐搭配；与枣（鲜）、枣相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润肺、益肾、祛斑等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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