| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 大米 | 克 | 489千卡 | 391千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 867克 | 腊味窝蛋煲仔饭热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡,相当于郑多燕减肥操347分钟消耗的热量360 | |||||
1、腊鸭腿泡水(应该切开泡的，老公忘了)
2、香米泡半个钟。
一份米加一份半的水。(我用的是170g米所以就要加255g水)注意这是一个人的份量，人多一样配方分锅煮。
3、腊鸭腿切好备用。
准备淋的酱汁:耗油，酱油，生抽，糖，盐。搅拌均匀备用。
4、菜心加油焯水备用
5、加入香油花生油搅拌，大火煮开立马小火焖。焖到没看到有一点水但不会晃动的样子就摆腊味。继续焖。
6、听到嗞嗞的声音就淋酱汁和打入鸡蛋摆菜心。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、桂圆、丝瓜搭配；与茶叶、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、降低胆固醇等功效；可与香菇、香菇、金针菇搭配；与南瓜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、益脾胃、除烦渴等功效；可与猕猴桃、白果、板栗搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、抗癌等功效；
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