| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 蒜蓉粉丝娃娃菜热量/卡路里492千卡 | |||

1、准备食材

2、娃娃菜每颗切六份,葱、姜、蒜、红辣椒,切末

3、娃娃菜放入开水中焯3分钟,捞出过下凉水,再把粉丝放入开水煮8分钟,因为粉丝煮的轻了太劲道,会咬不动,我喜欢煮久一点,但是也不能太久,煮好后也过凉水

4、开始漂亮的摆盘,把娃娃菜捏去多余的水份

5、锅中放油,小火,要记得是凉油,放入葱姜蒜,炸至微黄(小贴士)放入适量豆瓣酱,翻炒松散后,少放点盐,再加入一大勺蒸鱼豉油,翻炒一下放入葱末,红辣椒末,出锅

6、最后把酱汁浇在粉丝上,汤水浇在娃娃菜上。好了,完工,开吃
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防结肠癌、促消化、通利肠胃等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、暖胃、补血等功效;可与菠菜搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与瘦牛肉、元蘑、冬菇搭配;与日本豆腐、冬枣、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、促消化、健胃消食等功效;可与鳕鱼、鹌鹑、羊排搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效;
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