| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 咸菜-萝卜干热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于槌球404分钟消耗的热量150 | |||||
1、萝卜洗净切粗条，用盐腌一天，捞出晒两天
2、用2两食用油炸花椒，然后放生抽，醋，白糖一起烧开晾凉
3、萝卜，白酒，姜丝，蒜片，辣椒丝（辣椒去芯切丝）白酒，一起在盆中拌均匀
4、各种食材放入坛中，倒入晾凉的汤汁即可，密封，20天后即可开盖享用了
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与紫菜、豆腐搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、促消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、降压、防衰老等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、肝胆病、预防高血压等功效；
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