| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 东北烧茄子热量/卡路里888千卡 | |||
 热量888千卡,相当于走路137分钟消耗的热量390 | |||||
1、把要用到的蔬菜洗净
2、尖椒切段，胡萝卜切片
3、葱，姜，蒜 切好备用
4、茄子切块备用
5、大碗里加水和淀粉搅拌匀，茄子倒入，使茄子块均匀挂淀粉浆
6、盐，酱油，糖，淀粉，鸡精（我是孕妈所以就不放鸡精味精啦~）加适量水，调匀，备用。这里调味汁没有拍照片~
7、锅里加入油，烧至油温较高时下入挂糊的茄子，炸至略变金黄时捞出备用。
8、炸好盛出
9、锅中加入少量油，先加入葱，姜，翻炒后加入蒜，简单翻炒。
10、加入尖椒，胡萝卜。随后加入兑好的调料汁，翻炒。
11、加入炸好的茄子，翻炒。准备出锅。
12、出锅啦！完成！品尝一下吧！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、降低胆固醇等功效；可与海虾、牛肉、鲇鱼搭配；与黑鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、降血脂等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、降血压等功效；可与牛臀肉、牛腿肉、牛肉末搭配；与板豆腐、大枣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、保护肝功能、清肠道等功效；可与醋、洋葱、玉米面搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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