| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 甜椒鸡腿肉热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡,相当于变式平板支撑251分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡腿洗净
2、骨头用刀剔出来，也可不剔，这么做只是因为适合小朋友吃，避免被剁碎的骨头渣卡到嗓子。然后切成小块。剔除的骨头我没扔掉，可以一块炒了。
3、葱姜切末
4、准备甜椒四个
5、去除青甜椒蒂，和籽，掰成块状，大小自调。
6、先准备好盐和料酒少许。
7、加入鸡腿肉里扮匀，腌制十分钟，让鸡腿肉里有点底味 ，去去腥。
8、锅里放适量油。
9、油热后，放入葱姜末爆香。
10、放入两个八角。
11、放入腌好的鸡腿肉。
12、翻炒变色后。
13、加入适量蚝油
14、适量生抽
15、适量老抽
16、翻炒均匀后加入适量水。
17、加盖焖煮。
18、快要烤干水分后加入甜椒。
19、翻炒均匀，等甜椒稍微断生，出锅，在这里可以不用加盐，因为底味足够了。
20、装盘。效果有没有很霸道。哈哈
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、挡辐射、防癌等功效；可与茄子、娃娃菜、明虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、除腥、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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