| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 20千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 菱角炒肉热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡,相当于板球252分钟消耗的热量300 | |||||
1、湖水里采来的菱角
2、从凸出部分开口剥开菱角，取出肉，放入装有水的碗里（防止菱角氧化变色）
3、肉丝用少许盐，生粉，五香粉腌制半小时
4、起油锅，倒入菜籽油
5、入生姜，肉丝翻炒，倒入黄酒
6、稍微变色盛出来
7、另起油锅放花椒和干辣椒
8、倒入菱角肉翻炒
9、加一点开水
10、倒入之前的肉丝，放盐，生抽，糖，最后放鸡精，葱段出锅
11、既是一盘菜也是一盘零食，开动啦
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、散湿气、养皮肤等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、养颜、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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