| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒粉 | 克 | 526千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 辣椒酱热量/卡路里1850千卡 | |||

1、备料:辣椒粉、葱姜蒜末、白芝麻、花生

2、热锅冷油,放入1斤菜油(如皋乡下买的正宗现炸菜籽油,有小时候菜油味),慢慢加热

3、待油温六成时先加入姜蒜末爆香,再加入葱花爆香

4、开小火,加入辣椒粉、花生、白芝麻翻炒均匀,加盐(多加盐,使辣椒酱保存时间长)

5、搅拌均匀即可装瓶

6、装了两瓶

7、成品图
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、降血糖、健胃消食等功效;可与鸡蛋、羊排、明虾搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、抗菌、治疗高血压等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、保护肝功能、防癌症等功效;可与五花肉、醋、武昌鱼搭配;与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、预防动脉硬化、抗衰老等功效;可与黄豆、鲤鱼、鲫鱼搭配;与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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