| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 305.5克 | 奶油泡芙热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡,相当于晾衣服704分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油、水、糖、盐、加热沸腾转小火
2、沸腾转小火加入低筋粉搅拌均匀关火
3、加入面粉后的状态
4、待温度降下来不烫手多次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀，大概分四五次加入即可
5、蛋液加入后搅拌均匀的状态
6、烤箱预热180度五分钟膨大后150度12分钟，因各家烤箱不同，时间温度由自己掌控，避免烤焦。注意入烤箱后中途不能开烤箱避免遇空气回缩
7、烤好后的泡芙
8、淡奶油隔盆加冰袋打发至出现粗泡加入一半白糖
9、高速打至出现纹路加入另一半白糖低速打至细腻
10、奶油打发好后装入裱花袋从泡芙底部插入挤入奶油就完成了
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、健脑益智等功效；可与辣椒、茼蒿、韭菜搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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