排骨土豆焖饭的热量/卡路里_排骨土豆焖饭的做法

1、排骨凉水下锅，放葱段姜片和少许料酒焯水，除去血沫
2、香菇洗净简单处理成花朵样，土豆胡萝卜去皮切块备用，花椒大料香叶（可不放，但花椒大料建议一定要放）用纱布包成小包，我家今天没有纱布了，所以没有包
3、锅烧热放少许油，放入白糖，转小火，等糖全部融化，变成焦糖色，千万别太久了，糖不要颜色太深，不然会苦
4、放入焯好水洗净沥干的排骨，翻炒至颜色均匀
5、下入葱姜蒜花椒大料炒出香味（如果花椒大料包成包就暂时不放）
6、加稍多一点水，因为排骨要多炖一会，水少了容易干锅（如果花椒大料包成包，现在放），开锅后转小火炖一个小时。这一步也可以用高压锅，那么水就没必要放那么多了，如果用高压锅，上来气转中小火10-15分钟即可
7、排骨炖软后，加入土豆胡萝卜香菇，烧10分钟至断生
8、大米洗干净放在锅里铺平
9、把菜和排骨铺在米上，浇入肉汤，焖至米饭熟
10、米饭焖好可以开吃了

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾、降糖降脂等功效；可与黄瓜、醋、牛里脊搭配；与柿子、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、抗癌等功效；可与鳕鱼、香菜、圆白菜搭配；与辣椒、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牛五花肉、牛腱子、花菇搭配；与何首乌、苦细叶生菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱散寒邪、杀菌等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脾胃、帮助消化等功效；可与火腿、莴笋、排骨搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

排骨土豆焖饭的热量和减肥功效