| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 香菇酿肉丸热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡,相当于画画254分钟消耗的热量270 | |||||
1、香菇泡发，把青椒红椒，姜蒜切碎
2、香菇取蒂
3、肉用烫水焗一下后切丁，把切小的肉与香菇蒂一起放在绞肉机中绞碎
4、将肉和所有配料放在一起搅拌均匀后，揉成丸子放在蘑菇头上面，装好之后放进蒸锅蒸十分钟左右拿出
5、将蒸出来的水倒入锅中再加入少许水，把剩下的没用完的肉末倒入锅中加入少许盐淀粉生抽一起煮沸
6、煮好后把汤汁淋去香菇酿丸子上面即可
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、解热毒等功效；可与魔芋、香菇、茄子搭配；与杏、菊花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、生津通乳、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增强免疫力、促消化等功效；
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