| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 1265千卡 | 253千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1441克 | 锅贴热量/卡路里2091千卡 | |||

1、木耳,香菇,白菜,洋葱,葱,剁碎,肉馅加料酒,酱油,鸡蛋,盐,一起搅拌和馅。

2、两头一捏,包上。

3、锅里加油,锅贴入锅。稍后,面粉,少许醋和半碗水调匀,洒入锅中起脆皮。撒少许芝麻。脆皮成型后出锅。

4、成品

5、成品
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有润肺补肾、益肾、和血等功效;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有解热毒、润燥、生津液等功效;可与魔芋、菜花、苋菜搭配;与驴肉、雪花梨、菊花相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解渴利尿、帮助消化、促消化等功效;可与辣椒、猪肝、排骨搭配;与山竹、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、治便秘、延缓衰老等功效;可与海蜇、海蜇头、豇豆搭配;与萝卜、马肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、抗癌、预防贫血等功效;可与胡萝卜、猪肉、莴笋搭配;与鹌鹑、野鸡、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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