红烧鲅鱼的热量/卡路里_红烧鲅鱼的做法

1、把买来的鲅鱼用水洗一下。买的时候最好让老板给剁一下，尽量薄一点，这样比较容易入味。洗好后放到容器里备用，不用进行腌制。
2、最好用平底锅。锅内倒入油，可以多一点。鲅鱼放进锅内煎一下，大约6成熟就可以。把煎好的鲅鱼放进容器里备用。
3、锅内的底油不用倒掉，放入花椒、葱、姜炒一下，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒。然后把醋、老抽、生抽、糖、料酒，水放到碗里搅拌一下，倒入锅内。（这个汁料可以提前准备）
4、把煎好的鲅鱼放入锅内，汁料最好可以漫过鲅鱼，如果不够的话再加一点水就OK了，加入盐，盖上锅盖中火炖。
5、随时观察锅内汤汁的情况，差不多的时候大火收汁就可以了。把蒜瓣拍一下放入锅内，会有一股蒜香味。稍微焖一下就可以出锅啦。

食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、冠心病等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与牛肋条肉、猪血、黄牛肉搭配；与何首乌、豆干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、温中健胃、防癌症等功效；可与醋、洋葱、莴笋搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；

红烧鲅鱼的热量和减肥功效