| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 红枣糕热量/卡路里2014千卡 | |||

1、将红枣去种,切碎,倒入红糖搅拌然后放少部分水煮开;2.将蛋黄与蛋清分开,将蛋清打发,分两次加入白糖; 3.制作蛋黄糊,在蛋黄中加入面粉,泡打粉,用打蛋器开一档搅拌,搅拌至均匀无颗粒;4.将第2和第3混合,上下搅拌;加入第1的红枣搅动和成糊; 5.将糊放入模具,烤箱170度30分钟即可
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治脑供血不足、抗癌、预防骨质疏松等功效;可与莲子、枸杞子、牛奶搭配;与玄参、黄瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、护肤、补虚等功效;可与姜、小米面、黑豆搭配;与文蛤、姜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与紫菜、苋菜、北极虾搭配;与兔肉、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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