| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 新手也能做好的宫保鸡丁热量/卡路里1739千卡 | |||

1、鸡肉切成丁,加入淀粉勾的汁,料酒,盐,拌均匀,备用

2、多的淀粉水留作最后勾汁用

3、放一点点油,将花生烤酥脆,用烤箱也可以

4、黄瓜切丁,备用

5、干辣椒剪成段,备用

6、将油烧热,先放入切好的蒜末、干辣椒、花椒煸香,然后依次放入黄瓜、花生、鸡肉、大葱段,将鸡肉炒到不粘锅之后,倒入适量酱油,炒到快熟的时候加入味精、糖、剩下的淀粉水以画圈的方式倒入,最后要起锅的时候滴两滴醋

7、起锅
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、添髓、止白带等功效;可与冬瓜、冬虫夏草、豇豆搭配;与菊花、海虾、芥末相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防冠心病、预防动脉硬化、治疗高血压等功效;可与南瓜子、枣、猪蹄搭配;与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、解药毒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效;可与醋、武昌鱼、火腿搭配;与大葱、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效;
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