| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 109千卡 | 136千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1349千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 京酱肉丝热量/卡路里2514千卡 | |||

1、提前泡葱姜水10~15分钟

2、葱切丝铺在盘底

3、肉切成肉丝,放入料酒、生抽、盐、淀粉抓匀

4、热火热油倒入肉丝炒熟,倒出备用,刷干净锅

5、热锅凉油依次倒入甜面酱、葱姜水、蚝油,不停的搅动防止粘锅,汁粘稠后倒入肉丝翻炒均匀

6、出锅啦,再搭配上豆腐皮,棒哉
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋肝阴、解热毒等功效;可与芸豆、菜花、大蒜搭配;与菊花、黄豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、帮助消化等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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