| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菊 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | ||
| 花生 | 克 | 57千卡 | 567千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 26千卡 | 517千卡 | ||
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | ||
| 葱油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 凉拌苦菊热量/卡路里403千卡 | |||
1、苦菊清洗干净,撕成小片;
2、花生米焙干(炸,炒,烤都可以),拍碎;
3、取一成器,兑汁:食盐,白糖,味精,白醋,生抽,搅化,最后放香油和葱油;
4、将苦菊放入兑好的碗汁当中,均匀搅拌,打入花生米碎和芝麻即可。
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有清热解毒、防治贫血、通便排毒等功效;可与海蜇皮、花生酱、花生搭配;与大葱、葱相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清咽止咳、滋养调气、补脾等功效;可与鲫鱼、豆浆、鲤鱼搭配;与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风润肠、通便、预防高血压等功效;可与梨、桑葚、山药搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、滋阴、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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