| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 玉子豆腐狮子头造就的美味玉带捧明珠热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡,相当于念书1160分钟消耗的热量88 | |||||
1、肉剁成肉靡，放入花椒水和各种调料一个方向搅匀。
2、鲜藕剁碎，不必过碎，否则吃起来缺乏层次感。和肉馅儿拌匀。
3、码上切好的玉子豆腐，中间放肉馅。先将肉馅团成丸子放在中间，再向下按满豆腐围成的圆内。然后摆上腰果，枸杞……
4、冷水放入蒸锅，大火蒸20分钟。
5、另起锅，将盘内蒸,出的汤水倒入锅内，放些蚝油，白糖，也可加些水淀粉熬,开后将鲜汤浇到菜品上。
6、很鲜很美味……
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、补钙等功效；可与香菇、扁豆、圆白菜搭配；与龟、何首乌、杏仁相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、预防贫血、清热等功效；可与虾、鲢鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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