| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 306千卡 | 340千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 玉米夹心发糕，在清晨的餐桌为家人绽放热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡,相当于排球102分钟消耗的热量480 | |||||
1、将玉米面、面粉与白糖、干酵母混合。倒入牛奶，调成稀稠适中的面糊，发酵至两倍大。
2、紫薯洗净后蒸饭，剥皮，压成泥，慢慢调入牛奶，能抹开的程度。
3、模具内薄薄涂一层油（防沾），发酵好的面糊倒入一半后涂抹紫薯泥。
4、再倒入另一半面糊后放在温暖处发酵，约30分钟。等面糊发至模具9成满就可以了，放入蒸锅大火蒸35分钟。
5、成品。
6、搭配营养早餐。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血脂、美容养颜、美容等功效；可与菜花、山药、蒜蓉搭配；与海蛎、螺肉、蚝豉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、通便、防癌等功效；可与牛奶、大米、猪小排搭配；与鸡肉、柴鸡、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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