| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 黑木耳滑肉片热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡,相当于读书752分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。
2、猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。
3、再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用。
4、炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳。
5、一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起。
6、煮至肉熟，加盐，装盘开吃……（口感肉很滑嫩哦）。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、滋肝阴等功效；可与芸豆、南瓜、牡蛎搭配；与海虾、何首乌、荞麦相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、减肥、防治缺铁性贫血等功效；可与鱿鱼、草鱼、春笋搭配；与马肉、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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