| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 土豆炖排骨热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡,相当于体能训练329分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨沥水，捞出，放入老抽腌制十分钟。土豆滚刀切块。
2、热油，放入生姜花椒大料，翻炒至有味后放入腌制好的排骨，继续翻炒三分钟，倒入适量料酒。
3、加水，锅开后调到中火，二十分钟后放入土豆，小火炖三十分钟。
4、出锅，撒点香菜提味。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、调中、抗衰老等功效；可与黄瓜、豇豆、豆角搭配；与香雀、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、滋阴等功效；可与山楂、洋葱、海带搭配；与甘草、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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