| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 肉末豆腐热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡,相当于垒球88分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切块，烧开水加少许盐将豆腐焯一下。
2、肉末中加少许姜末。
3、色拉油烧热先将蒜片爆香再加入肉末一起炒，加100ml水，水开后将豆腐块放入，加少许盐、豆瓣酱，焖煮几分钟。
4、水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、益中气等功效；可与鱼、西红柿、鲤鱼搭配；与茭白、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、补虚等功效；可与圆茄子、扁豆、苋菜搭配；与北极虾、何首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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