| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 私房啤酒猪手热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡,相当于拳击67分钟消耗的热量720 | |||||
1、把猪手均匀的剁成小块，我是一只猪手剁了6块，洗净，用水多泡几次
2、锅中倒入凉水，把猪手搁进去，开火炖（一定不要盖盖，把味道散出来）
3、炖的过程中会不断出油沫，要用铲子撇出来，让汤不那么浑浊
4、像这样，撇到碗里
5、用水继续炖煮，我是喜欢先用水先把猪蹄煮的软烂些
6、准备好调料，老抽，生抽，白糖，啤酒，大料，香叶，姜片
7、放入姜片炒香，将猪蹄划入锅中，加入盐，老抽，生抽炒香
8、倒入啤酒至猪蹄的一半，开中火炖煮，啤酒可以让猪蹄越炖越软烂
9、加入大料和香叶，不喜欢味道那么重的可以稍微晚点放
10、喜欢最后汁浓稠一点的可以放入适量冰糖，让味道更香醇
11、一直炖煮至汤汁全部附着在猪手上，一定要注意火候，不要糊锅，最后一步至关重要，但是汁也不要收的太干，有点汤汁是最好的
12、啤酒猪手就大功告成啦，开吃
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、行气、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促进消化、开胃健脾等功效；与胡萝卜、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、增进食欲、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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