| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 儿时的记忆-香榨红薯热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡,相当于种花429分钟消耗的热量270 | |||||
1、首先将红薯去皮后洗净切成片，不易碎烂的片状，不宜太厚，太厚较难榨熟
2、适量面粉+适量的水，搅拌均匀。稠度为搅拌后提起面糊滴落痕迹不立即消失为佳
3、加入适量黑胡椒粉和盐继续搅拌均匀
4、锅中加入油烧开
5、将切片的红薯片均匀沾上面糊放入已加热的油锅中榨
6、适时翻面，榨熟即可
7、完成。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、通便、促进胃肠蠕动等功效；可与猪排、米面、莲子搭配；与大闸蟹、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促进消化、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥提味、促进消化、祛腥等功效；
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