| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 家常营养炸酱面热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡,相当于保龄球运动523分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蒜、红辣椒切碎，姜切丝，圆葱、香菇、胡萝卜切丁备用
2、土豆切丁并用水洗涤2-3次，浸泡在水里备用
3、五花肉切丁备用
4、开小火，倒入食用油，待油温升高放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜完全浸油后，倒入土豆，盛出备用
5、开小火，倒入食用油，待油温升高，放花椒，待花椒炒出香味，放姜蒜爆锅，快速放五花肉翻炒至发白放圆葱翻炒
6、再放蘑菇翻炒，并将先前炒好的胡萝卜土豆丁倒入
7、将豆瓣酱5勺用清水拌开，倒入锅中，翻炒均匀后添水刚好没过菜，盖上锅盖收汁
8、在等收汁的过程中，烧开水下面条
9、等到水基本没有了，酱就做完成啦
10、面条盛出，盖上炒好的酱，美味营养的家常炸酱面就做好啦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、茄子、山楂搭配；与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、降糖降脂、养颜等功效；可与醋、豆角、豇豆搭配；与柿子、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、健胃保肝等功效；可与草鱼、鳕鱼、莴笋搭配；与西红柿、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、利尿、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、羊排、西瓜搭配；与冬虫夏草、柠檬、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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