| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 泡椒腰花热量/卡路里1347千卡 | |||

1、准备好所有材料。

2、猪腰横切,去除白膜。

3、斜切,然后再横切,使其有腰花的形状。

4、切好的腰花放水里浸泡,大概20分钟。

5、浸泡完的腰花沥水放进盆里,放淀粉,白醋,料酒,少许老抽拌匀,静置。

6、把泡菜切丝,蒜粒拍碎准备。

7、蒜苗斜切,可以换成芹菜,白芹。

8、冷锅烧油,把配菜盘倒入锅里,炒热,炒香。

9、装盘准备。

10、冷锅再加油,油热至8成,倒入豆瓣,腰花,翻炒2分钟。

11、加入泡菜,蒜苗,再翻炒1分钟,出锅,搞定。

12、很简单就完成了?

13、上一张整体图。
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、益气、强腰等功效;可与杜仲、木耳、豆芽搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进荷尔蒙分泌、加速新陈代谢、增加食欲等功效;可与鸡蛋、羊排、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、发汗解表等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
泡萝卜的热量340千卡(每100克);具有消积滞、利尿、解毒生津等功效;可与排骨、火腿、羊排搭配;与杨梅、阿胶、金桔相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、降血糖、改善肝功能等功效;可与玉米面、火腿、莴笋搭配;与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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