| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 1104克 | 糖醋猪舌热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡,相当于手工活1119分钟消耗的热量90 | |||||
1、整条猪舌烫水刮干净白苔，切片泡水两小时，中途更换四次水。
2、莲藕焯水5分钟。
3、捞起过凉水备用。
4、锅里炒香姜蒜葱白和八角。
5、猪舌入锅，炒的过程中会出水，放3汤匙料酒将其收干，再入调料
6、两汤匙白糖。
7、酱油 陈醋入锅翻炒一会儿。
8、烧热开水淹没过猪舌，煮开后改中小火煮40分钟。
9、当剩余少许汤汁时再烩入莲藕片，放盐焖5分钟。
10、起锅撒上葱段白芝麻。
11、成品图
12、成品图
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、补脾、生津等功效；可与红螺、猪小排、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有止血、消除疲劳、降压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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