| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 柚子糖热量/卡路里1283千卡 | |||

1、柚子分八份,剥皮

2、切片,白瓤留三分之二

3、我先用盐水泡了一夜,第二天起来用盐水又煮了五分钟,着急的可以直接煮,这一步主要是去除柚子的苦涩味!

4、煮完挤干水,再泡,再挤再换水,由于我提前泡过一晚,所以这步只换水两次。

5、挤干水的柚子皮和冰糖,在超市买了菊花冰糖,加倍去火

6、水烧开,倒入冰糖
7、化糖
8、将挤干水的柚子皮放入
9、待柚子皮完全吸收糖水,一部分留锅里,一部分放入烤盘

10、锅中的吸干糖水后改小火

11、注意反复翻炒,以免胡底

12、烤箱预热220℃,先烤制15分钟,然后拿出翻翻,130℃再烤半个小时

13、出炉

14、成品和原料,哈哈
柚子皮的热量42千卡(每100克);具有下气消痰、促进消化、帮助消化等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、治肝顺胃等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、补中益气、润肺等功效;可与五味子、香蕉、莼菜搭配;
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