| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 拔丝地瓜/红薯热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于足球161分钟消耗的热量420 | |||||
1、地瓜一个削干净备用
2、红薯切小块后放锅里稍微蒸下，蒸到半熟即可，以便炸时候更容易熟。
3、蒸至半熟的红薯直接放油锅里炸至金黄熟透即可。（也可忽略蒸的步骤直接放油锅炸）
4、已经炸好的红薯放入盘子里备用，盘子下面可以垫上厨房用纸吸出多余的油。
5、锅里加点水放入三勺左右的糖开始熬糖浆。
6、熬至糖浆粘稠变焦黄放入炸好的红薯翻炒均匀。
7、等红薯均匀沾上糖浆后盛出，趁热撒几颗黑芝麻做点缀看着更好看。（做好一定趁热吃口感更好）
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、健脾胃、提高免疫力等功效；可与大米、糙米、牛奶搭配；与螃蟹、柴鸡、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、肝胆病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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