摩卡奶油奶酪蛋糕的热量和减肥功效

1、准备模具，我用的是圈圈，慕斯圈，把烘培纸垫在底下，围边按牢！

2、压平！

3、再在外围一层烤纸，防止漏！

4、取3个蛋黄（蛋黄、蛋清分在两个无水的盆中），加入酸奶、玉米油，搅拌均匀！

5、筛入低粉与可可粉！均匀搅拌（不要顺时针搅拌，用十字交叉来拌）。

6、再加入巧克力酱，搅拌要有耐心，均匀到无颗粒！（十字交叉法）

7、可以预热烤箱100度，蛋白放白醋（或者柠檬汁），我放的白醋，效果不错！糖35g分三次加入。第一次与白醋一起加入，打到起泡加第二次，最后再加一次！

8、打到有弯钩即可，不要打过了，不然烤出来容易裂！

9、蛋白分三次与面糊混合，记住不要顺时针，要十字交叉拌匀。

10、装入模具，垫着烤板，振动十几下，把大气泡都震出来！放入烤箱100度30分钟，140度20分钟！

11、倒扣，待凉！

12、咖啡4g加水7g，融化备用！

13、蓝莓干用水（或者朗姆酒浸泡软，切碎），备用！

14、蛋糕凉透，取出，建议放冰箱冷藏半小时，方便涂抹奶油，不掉渣！

15、奶油奶酪提前拿出，软化，淡奶油我用的这个，不错！

16、奶油奶酪和淡奶油，加糖35g一起打到融合，均匀分成两份！

17、一份打到有明显纹路，即可！

18、一份加入咖啡汁，打到有明显纹路，即可！

19、蛋糕分两片，先摸原味奶油，加蓝莓干！

20、再摸一层原味奶油！

21、加上另一片蛋糕，摩卡奶油装入裱花嘴，将表面裱花！淋巧克力酱（原料额外）做装饰！

22、非常美味，层次分明，这款蛋糕不是很甜，喜甜的朋友可以加大糖量。中间的蓝莓干可以换成自己喜欢的水果！开吃啦