| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 147克 | 清蒸鱼片热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于修筑围墙109分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱姜切丝放入盘底
2、鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时
3、将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时
4、蒸熟后取出鱼盘，用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出，再将牌子翻过来，挑出之前的葱姜
5、将新切的葱姜摆在蒸鱼上（蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来，而且方便控水及挑葱姜）
6、倒入蒸鱼豉油，加少许胡椒，上过加热少许油，待油冒烟后浇在盘内
7、完成
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、防癌、促进食欲等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、预防高血压、止血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、止血等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有抗菌、预防感冒、抗癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促消化、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
